Декілька фактів про ринок вершкового масла

На початку 2000-х Україна вважалася одним з найбільших експортерів вершкового масла, однак за 10 років ситуація змінилася не в кращий бік - на сьогоднішній день наша країна не тільки не експортує, але навіть імпортує вершкове масло. Причина криється в дефіциті сировини і зниженому споживанні даного продукту, оскільки натуральне масло все більше витісняється вершково-рослинними замінами.

Разом з тим через те, що споживання досягло свого дна, в найближчому майбутньому спредів будуть випускати менше, у той час, як натурального вершкового масла - більше.
 
Інші факти:

- У період з 2000 по 2011 рр. виробництво вершкового масла в Україні впало більш ніж на 70%;

- Максимальне виробництво було відзначено в 2001 р. і склало 120 тис. т, мінімальне - в 2009 р., 65 тис. т.

- Більше 16% ринку молокопродуктів займають вершкове масло і спреди;

- З 2000 по 2007 рр. в Україні на 7,5% зросло виробництво спредів, після чого рівень почав падати;

- Більше 75% ринку спредів контролюють 4 компанії;

- Зі 150 підприємств, які виробляють вершкове масло, 20 випускають понад 50% всієї продукції;

- Споживання вершкового масла становить 74 тис. т на рік, що на 15% менше, ніж у 2008 р;

- Середньостатистичний українець вживає лише 1 кг натурального вершкового масла на рік;

- Випуск масла в 2012 р виріс завдяки російському сирному ембарго, що також дозволило збільшити експорт масла;

- Серед рослинно-вершкових сумішей, які постачають за кордон, тільки половина є справжнім спредом;

- 2009 р ознаменувався імпортом 16 тис. т масла на Україну, що вельми здивувало світовий ринок;

- Вершкове масло, що купується в Новій Зеландії, більш вигідне, ніж аналогічне з Білорусії;

- Щороку у світі споживається понад 10 млн т масла на рік;

- Міжнародна торгівля вершковим маслом досягає 700 тис. т;

- Виробництво вершкового масла в Росії стабілізувалося і припинило падати;

- Також у Росії знизилися ціни на вершкове масло.