любые виды масел!
Booking.com

Возможные дефекты сливочного масла и их последствия

Вход в систему

share

5 причин не отказываться от сливочного масла

сливочное масло, холестерин, витамины

Сливочное масло, которое многие отвергают по причине высокого содержания холестерина, на самом деле является необходимым продуктом для нашего организма. Давайте разберемся, чего же лишают себя те, кто отказывается от употребления сливочного масла.
 

Королева эфирных масел - лаванда

лаванда, эфирное масло, ингаляция

Пожалуй, многие согласятся, что лаванда — королева ароматов. Издревле она использовалась не только в косметологии и парфюмерии, но и в производстве бытовой химии, кулинарии и, конечно, в медицине. На сегодняшний день эфирное масло лаванды часто применяют как средство ароматерапии.
 

Кунжутное масло: 100% полезных жиров

кунжутное масло, растительное масло, аюрведа

Люди применяют кунжутное масло уже более тысячи лет, его история идет из древнего Египта и стран Востока. Получают данное масло из кунжутных семян, о котором впервые упоминал еще Геродот в своих работах. Поскольку семян у растения два вида — черные и белые, масло также получается двух видов. Светлое масло более качественное, его чаще всего добавляют в салаты и овощные блюда. Темное масло имеет более интенсивный аромат, поэтому применяется преимущественно в азиатской кухне для придания блюдам специфического вкуса и запаха.

ОЕМ масла

моторное масло, ОЕМ, двигатель

Английская аббревиатура ОЕМ - Original equipment manufacturer — означает тот факт, что изделие собрано из комплектующих других, посторонних, производителей. В отношении моторного масла эта аббревиатура говорит о том, что производитель масла закупает базовые масла у одних изготовителей, присадки — у других, а смешивая эти составляющие, получает собственный уникальный продукт с необходимыми параметрами и характеристиками. Такие масла обычно заказываются брендами; их позже разливают в фирменные канистры и цистерны.
 

Лучший друг волос - репейное масло

репейное масло, волосы, косметическое масло

Любая девушка, заботящаяся о своих волосах, знает: нет лучшего средства по уходу за ними, чем репейное масло. И верно — на фоне химической косметики с неизвестным составом натуральные средства выглядят куда более привлекательно и, что немаловажно, - дешево.
 

Эфирные масла помогают худеть

эфирные масла, можжевельник, апельсин

Спектр использования эфирных масел на сегодня достаточно широк. Они отлично воспринимаются человеческим организмом, в результате чего могут оказывать необходимое влияние.

Широко используют эфирные масла для похудения — как в качестве дополнительного средства к диетам и упражнениям, так и как основное. Их можно втирать в процессе массажа, добавлять в воду, принимая ванну, делать ингаляции с добавлением масла и даже принимать внутрь.

Полезное кукурузное масло

кукурузное масло, витамины, рафинирование

Подсолнечное и оливковое масла — далеко не самые ценные из растительных. Это наглядно можно увидеть на примере кукурузного масла.
 
Кукурузу выращивают с незапамятных времен. Самый древний из найденных початков был обнаружен на территории современной Мексики; его размеры составляли десятую часть от размеров современной кукурузы.
 

Мифы и факты о моторном масле

моторное масло, двигатель, мифы

Одним из распространенных мифов об эксплуатации моторного масла является то, что его необходимо менять через каждые 5 тысяч километров. Когда-то это и правда было необходимо, но сейчас, когда двигатели внутреннего сгорания являются более экономичными, экологичными и компактными, они имеют и длительный срок службы, а, соответственно, и низкую потребность в смазке. Новые моторные масла имеют в своем составе моющие присадки, которые выдерживают высокие температуры и большее число оборотов двигателя.

Интересные факты о какао-масле

косметическое масло, какао

Какао-масло получают из семян шоколадного дерева, которое произрастает в американских тропиках. В наших широтах оно используется благодаря исследованиям натуралиста Карла Линнея, который в XVIII веке открыл и классифицировал это растение.
 

Витаминные смеси из сливочного масла

сливочное масло, витамины

Сливочное масло, чья высока калорийность отпугивает многих людей, на самом деле является крайне необходимым продуктом для нашего организма. Особенно, в условиях холодных зим. Именно кусочек сливочного масла, съеденный перед выходом на сильный мороз, защитит от переохлаждения. Жиры, из которых состоит масло, также благоприятно влияют на обновление клеток нервных тканей и головного мозга. Масло жизненно необходимо детям в период роста, поскольку способствует умственному развитию.
 

Возможные дефекты сливочного масла и их последствия

сливочное масло, дефекты, последствия
При неправильной обработке, неудовлетворительных условиях хранения или недоброкачественности сырья в масле могут появиться различные дефекты.
 
Если коровы едят полынь, дикий лук, люцерну и прочие им подобные травы, то у масла может появиться горький вкус. Горький вкус также может появляться при развитии в масле микрофлоры и разложении белковых веществ, а в соленом масле – если соль для посола с большим содержанием хлористых солей магния.
 
При окислении молочного жира кислородом воздуха в масле может появиться салистый привкус. Данный процесс будет ускоряться, если хранить масло в недостаточно охлажденном помещении и на свету.
 
Кормовой привкус может образоваться из-за поедания коровами растений, в которых содержатся специфические ароматические и вкусовые вещества, а также от сырья, из которого изготавливают масло.
 
При изменении жира под воздействием дрожжей или некоторых молочнокислых бактерий может образоваться привкус несвежего растительного масла (олеистый вкус). Этот привкус также может проявляться при хранении масла со свободным попаданием на него воздуха и света.
 
Когда масло окисляется под действием кислорода воздуха и ферментов, образуется прогорклый вкус. Во время окисления накапливаются кислоты, альдегиды, эфиры, оксикислоты, низкомолекулярные жирные кислоты и спирты, которые и придают маслу прогорклый привкус.
 
Порок, который образуется при изменении поверхностного слоя масла под воздействием микроорганизмов и воздуха – это пожелтевшие края масла. Во время этого в своем поверхностном слое масло приобретает более темный оттенок и неприятный вкус. Следует тщательно зачистить кромки такого масла перед его продажей для нормального внешнего вида и вкуса.
 
Если вырабатывать масло из слишком охлажденных сливок, то может возникнуть крошливая консистенция. Причиной этого порока может быть и молоко, которое получено от животных, вскормленных грубыми кормами с содержанием высокоплавких жиров или преобладанием углеводов и белков и малым количеством жира.
 
При неравномерном посоле масла или же при упаковке в один ящик масла разных сбоек может проявиться также неравномерная окраска.
© 2012 maslo.ua
создание: wstudio
RSS-материал Телефоны:   067 857 0000