любые виды масел!
Booking.com

Возможные дефекты сливочного масла и их последствия

Вход в систему

share

Уютное коричное масло

эфирные масла, корица

Великолепный, ни с чем не сравнимый запах корицы делает ее незаменимой специей в выпечке и других блюдах. А легкий коричный шлейф, чувствующийся в парфюмерных изделиях, девушки особенно ценят, ведь он позволяет покорять мужские сердца. Об эфирном масле корицы и пойдет речь.
 

Загадка Востока - аргановое масло

растительное масло, аргановое масло

Загадочный Восток, экзотические ароматы и яркие краски, завораживающая музыка и услаждающие вкус специи... Все это олицетворяет в себе Марокко, небольшая страна, с одной стороны граничащая с Европой, с другой — с великой пустыней Сахарой. Однако в последнее время Марокко интересна еще и своим замечательным продуктом — аргановым маслом.
 

Некачественное масло - убийца двигателей

моторное масло, двигатель, качество

Кто виноват в смерти двигателя? Владельцы обвиняют дилера, дилер — владельцев, а истинная причина заключается в некачественном фирменном масле, которое было залито на СТО. Другие причины — плохое топливо, попадание воды или антифриза в масло, отсутствие контроля за уровнем масла — в ходе логических размышлений можно смело исключать.
 

Молодость кожи - масло виноградных косточек

косметическое масло, масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек — одно из самых востребованных в современной косметологии. Впервые появившись в Италии, оно изначально использовалось исключительно в кулинарии и лишь со временем, когда по достоинству были оценены его полезные свойства, стало использоваться для наружного применения.
 

Шоколадное масло в домашних условиях

сливочное масло, шоколадное масло, какао

Хорошее сливочное масло само по себе является вкусным дополнением к продукту или самостоятельной намазкой к бутербродам. Если его разнообразить различными добавками в виде лимонного сока, зелени, сахара или чеснока, получится еще более изысканный продукт. По этой же причине дети да и многие взрослые любят шоколадное масло.
 
Найти его можно в любом супермаркете, но все же лучше приготовить самостоятельно. Тем более, это очень простой процесс, зато результат — более чем приятный.
 

Арахисовое масло: вкусно и полезно

растительное масло, арахисовое масло

Одно из самых вкусных растительных масел — это, несомненно, арахисовое. Получают его из дикого арахиса, растения, которое впервые появилось в Бразилии и Китае, а культивировано было в Перу еще в XII-XV вв. В Европе арахис появился благодаря конкистадорам.

Первоначально арахис использовали как дешевую и сытную пищу для рабов, однако позже он стал одним из самых популярных продуктов в США. Эта страна также является лидером по экспорту этой ореховой культуры и ее производных.

Где и как лучше менять моторное масло?

моторное масло, СТО

В советские времена автолюбителям приходилось непросто. Наши отцы или деды подтвердят, что даже чтобы просто записаться в автосервис, необходимо было выстоять огромные очереди. Конечно, в те времена СТО были не так распространены и их было заметно меньше, чем самих автомобилей. Поэтому многое приходилось делать самостоятельно и в собственном гараже. Даже такой важный процесс, как замена масла. Самостоятельные манипуляции, конечно, экономили время и деньги, но все же были больше необходимостью, чем прихотью.
 

Масло ши - лучшее увлажнение кожи

косметическое масло, масло ши, лицо, кожа

Масло ши или масло карите, как его иногда называют, является одним из ценнейших даров природы. Это незаменимый источник молодости и красоты.

 

Тропическое дерево Бутироспермум Парка, из плодов которого и добывают масло ши, растет исключительно на африканском континенте. Это дерево еще называются коло, карите или ше — отсюда и названия самого масла. Основой масла является мякоть плодовых косточек дерева.

Сливочное масло в вопросах и ответах

сливочное масло, качество, хранение

Сливочное масло — один из основных продуктов на на нашем столе. Постараемся ответить на самые волнующие вопросы о нем.
 
- С какого возраста детям можно употреблять сливочное масло?
Ответ: Детям на грудном вскармливании ВОЗ рекомендует вводить сливочное масло с 4-5 месяцев, не более 1 г в день. Детям на ИВ масло можно добавлять еще раньше. В 6-7 месяцев ежедневная доза масла может достигать 4 г, в год — 6-7 г. Для подростков это количество увеличивается до 10 г, для взрослых — 30 г.
 

Настоящее эфирное масло или подделка?

эфирные масла, подделка

Издревле эфирные масла считались изысканным подарком, предметом роскоши, который подносили правителям и царям, восхищаясь их достоинствами.

Возможные дефекты сливочного масла и их последствия

сливочное масло, дефекты, последствия
При неправильной обработке, неудовлетворительных условиях хранения или недоброкачественности сырья в масле могут появиться различные дефекты.
 
Если коровы едят полынь, дикий лук, люцерну и прочие им подобные травы, то у масла может появиться горький вкус. Горький вкус также может появляться при развитии в масле микрофлоры и разложении белковых веществ, а в соленом масле – если соль для посола с большим содержанием хлористых солей магния.
 
При окислении молочного жира кислородом воздуха в масле может появиться салистый привкус. Данный процесс будет ускоряться, если хранить масло в недостаточно охлажденном помещении и на свету.
 
Кормовой привкус может образоваться из-за поедания коровами растений, в которых содержатся специфические ароматические и вкусовые вещества, а также от сырья, из которого изготавливают масло.
 
При изменении жира под воздействием дрожжей или некоторых молочнокислых бактерий может образоваться привкус несвежего растительного масла (олеистый вкус). Этот привкус также может проявляться при хранении масла со свободным попаданием на него воздуха и света.
 
Когда масло окисляется под действием кислорода воздуха и ферментов, образуется прогорклый вкус. Во время окисления накапливаются кислоты, альдегиды, эфиры, оксикислоты, низкомолекулярные жирные кислоты и спирты, которые и придают маслу прогорклый привкус.
 
Порок, который образуется при изменении поверхностного слоя масла под воздействием микроорганизмов и воздуха – это пожелтевшие края масла. Во время этого в своем поверхностном слое масло приобретает более темный оттенок и неприятный вкус. Следует тщательно зачистить кромки такого масла перед его продажей для нормального внешнего вида и вкуса.
 
Если вырабатывать масло из слишком охлажденных сливок, то может возникнуть крошливая консистенция. Причиной этого порока может быть и молоко, которое получено от животных, вскормленных грубыми кормами с содержанием высокоплавких жиров или преобладанием углеводов и белков и малым количеством жира.
 
При неравномерном посоле масла или же при упаковке в один ящик масла разных сбоек может проявиться также неравномерная окраска.
© 2012 maslo.ua
создание: wstudio
RSS-материал Телефоны:   067 857 0000