любые виды масел!
Booking.com

Сливочное

Вход в систему

share

API классификация масел для бензиновых двигателей

моторное масло, классификация, бензиновый двигатель

В 1969 году Американский институт топлива ввел в использование систему классификации моторных масел — API, которая считается классификацией по качеству.
 
Система разделяет моторные масла на виды для бензиновых и дизельных двигателей и представляет собой набор качеств для масла каждого класса.
 

Домашняя аптечка: масла для ногтей

косметическое масло, ногти

Укрепить ногти и размягчить кутикулу, способствуя ее легкому удалению, можно не только с помощью различных косметических продуктов, но и домашними средствами, в частности, маслами. Ведь они позволяют ухаживать не только за кожей и волосами, питая и защищая их, но и за ногтями.
 
Какие же масла больше всего подходят для рук и ногтей?
 

"Жидкое золото" - масло гхи

сливочное масло, топленое масло, гхи

В Индии, этом сосредоточии ведической культуры, одним из основных признаков достатка является топленое масло (гхи). По тому, сколько такого масла хранится в доме, судят о богатстве его владельцев. Гхи называют «жидким золотом», а еще - «пищей для ума», и оба определения абсолютно заслужены.
 

Иланг-иланг: чувственное наслаждение Востока

эфирные масла, иланг-иланг

Масло иланг-иланга — одно из самых популярных эфирных масел. Оно обладает насыщенным, немного тяжеловатым цветочным ароматом, в котором явственно угадываются нотки Востока.

Производят масло из цветков кананги душистой — высокого (до 12 метров) цветочного дерева, которое растет в Индонезии, Бирме и на Филиппинах. Чтобы получить масло, цветы дерева подвергают паровой дистилляции в несколько ступеней.

Польза на столе - соевое масло

растительное масло, соевое масло, польза

Если задаться вопросом о том, какое же растительное масло содержит больше всего биологически активных веществ, ответ будет однозначным — соевое масло.

 

Соя культурная, из чьих плодов и делают масло, произрастает в Азии и Африке, Австралии, Южной и Северной Америках, на юге Европы и островах Тихого и Индийского океанов — в тех зонах, которые входят в субтропические и тропические климатические регионы.
 

Лучший друг кожи - масло жожоба

косметическое масло, жожоба, кожа

Если взять многие современные косметические продукты и прочитать их состав, в нем легко увидеть масло жожоба, которое является отличным средством против кожных болезней и проблем.
 
Жожоба произрастает в США в виде кустарника, зеленого круглый год. Его правильное название «хохоба», однако в украинском и русском языках оно читается как «жожоба». Само масло по виду напоминает воск желтоватого цвета с легким запахом жира. Производят его в странах Северной и Южной Америки, Австралии, Израиле.
 

Сливочное масло полезно для лица

сливочное масло, маска, лицо

Сливочное масло — это не только полезный и вкусный продукт питания, но и отличное средство для кожи. Так, маски из сливочного масла и сливок рекомендуют использовать при сухой и шелушащейся коже, при чем чем суше кожа, тем выше процент жирности должен содержаться в сливочном масле.
 

Цитрусовые масла в борьбе с целлюлитом

эфирные масла, цитрусовые, целлюлит

Массаж с эфирными маслами — один из лучших способов борьбы с целлюлитом. Он улучшает обмен веществ в тканях, кровообращение и лимфоток, способствует регенерации клеток и многое другое.
 
Лучшими маслами-противниками целлюлита являются грейпфрутовое, лимонное, масло герани, розмариновое и анисовое, можжевеловое, масло фенхеля, ветивера, жасмина, розовое, кипарисовое, масло иланг-иланга и пачули и многие другие.
 

Средство от всех болезней - облепиховое масло

растительное масло, облепиховое масло

Плоды облепихи издавна используются по всему миру для приготовления различного варенья, мармелада и настоек, а облепиховое масло ценится за свои уникальные лечебные свойства. Еще Гиппократ описывал позитивный результат от применения облепихи в лечении заболеваний желудка и заживлении ран. Славяне также широко использовали эти ягоды, ради чего снаряжали целые экспедиции по их сбору к берегам Дуная и Дона.
 

Причины перерасхода масла

моторное масло, двигатель, перерасход

Расход моторного масла свидетельствует о техническом состоянии мотора, именно поэтому расход — первое, о чем говорят при покупке б/у автомобиля. Однако повышенный расход моторного масла не всегда означает проблемы с двигателем.
 

Сливочное

    Прежде чем появились современные маслозаводы, сливки для производства масла, как правило, собирались из нескольких доек,  ферментировались и перерабатывались несколько дней спустя в масло. Масло из ферментированных сливок известно как кисло-сливочное масло. Во время брожения сливки естественным путем портятся, бактерии преобразовывают молочный сахар в молочную кислоту. Процесс ферментации дает дополнительные аромат в том числе диацетила, что придает более полный вкус и более "масляную" структуру при дегустации продукта. Сегодня кисло-сливочное масло, как правило, произведенное из пастеризованных сливок, брожение которых проходит путем введения Lactococcus и Leuconostoc бактерий.
 
    Другой способ получения кисло-сливочного масла, разработанный в начале 1970-х, является производство масла из свежих сливок, а затем добавления бактериальных культур и молочной кислоты. Используя этот метод удается добиться насыщенного аромата масла и дольшего срока его хранения в охлажденном виде. Для производителей, этот метод является более эффективным, так как метод  взросления сливок, используемый для изготовления масла занимает значительно больше места, чем просто хранение готовой продукции сливочного масла. Вместо использования процесса скисания (с использованием молочно-кислых культур) на производстве сливочного  масла часто используют добавление молочной кислоты и аромата свежего сливочного масла.
 

    Более эффективным процессом, как утверждают, является имитация вкуса культурированого масла - продукт, по сути, получается не выведенным но не теряет свой аромат.
    При нагревании, масло быстро тает, превращается в жидкость и растекается тонким слоем.
Молочные продукты часто пастеризуются в процессе производства, чтобы убить патогенные бактерии и другие микробы.  Масло, произведенное из пастеризованных сливок называется сладко-сливочное. Производство сладко-сливочного масла впервые получило широкое  распространение в 19 веке с появлением холодильного оборудования и механического сепаратора сливок. Масло из свежих или культивированных не пастеризованных сливок называется сырым сливочным маслом. Сырое масло "чище" по вкусу, отсутствуют нотки пастеризации во вкусе, что иногда очень важно для приготовления определенных блюд. Масло, произведенное из пастеризованных сливок может храниться в течение нескольких месяцев, сырое сливочное масло имеет срок годности около десяти дней и чаще всего используется во внутренних циклах производства.

    На территории континентальной Европы  кисло-сливочное масло является предпочтительным, в то время как сладкий сливочный крем  доминирует в Соединенных Штатах и ??Великобритании. В Соединенных Штатах масло выращенное на основе молочных культур часто продается под маркой "Европейское". "Сырое" сливочное масло практически не продается в Соединенных Штатах и Европе, оно, как правило, производится только конечными потребителями на домашних хозяйствах мелкими партиями.
    Также было разработано несколько видов "спреда".  Спреды остаются мягкими при низких температурах и, следовательно, проще в использовании непосредственно после извлечения из холодильника. Производители иногда изменяют состав  спредов  внося в их состав жир животного происхождения, либо за счет включения растительных масел в масло. "Взбитое" сливочное масло (сливки) - это другой, более мягкий, вид продукта, который служит для придания объемных форм в кулинарном деле. Производится путем газирования посредством добавления азота в масло (сливки). Обычный воздух в его производстве не используется, поскольку это может способствовать окислению и прогорклости готового продукта.
 
    Масло также предоставлено на рынке двух видов: соленое и несоленое.
Все категории масла продаются как в соленой и несоленой форм.  В соленые масла в процессе обработки в продукт добавляется гранулированная соль или крепкие рассолы.
    Дополняя вкусовые характеристики соль действует и как консервант.
   
    Количество жира в готовой продукции является жизненно важным аспектом производства масла сливочного.
Согласно стандартов разных стран продукты, которые продаются как "масло" должны содержать не менее 80% молочного жира.  На практике, большинство американских масел содержит лишь немногим более, в среднем около 81% молочного жира.
Европейские масла как правило, имеют более высокий коэффициент содержания молочного жира, который может достигать до 85%.
Масло сливочное - это масло с которого в процессе обработки удалены почти все воды и твердые частицы молока, в результате чего остается почти чистый молочный жир.
    Топленое масло производится путем нагревания масла до точки плавления и остывания смеси. После отстаивания остальные компоненты разделяются по плотности. Сверху сывороточные белки образуют корочку, которая удаляется. Затем молочный жир отделяют от смеси воды и казеиновых белков осевших на дно.

© 2012 maslo.ua
создание: wstudio
RSS-материал Телефоны:   067 857 0000