любые виды масел!
Booking.com

Сливочное

Вход в систему

share

Уютное коричное масло

эфирные масла, корица

Великолепный, ни с чем не сравнимый запах корицы делает ее незаменимой специей в выпечке и других блюдах. А легкий коричный шлейф, чувствующийся в парфюмерных изделиях, девушки особенно ценят, ведь он позволяет покорять мужские сердца. Об эфирном масле корицы и пойдет речь.
 

Загадка Востока - аргановое масло

растительное масло, аргановое масло

Загадочный Восток, экзотические ароматы и яркие краски, завораживающая музыка и услаждающие вкус специи... Все это олицетворяет в себе Марокко, небольшая страна, с одной стороны граничащая с Европой, с другой — с великой пустыней Сахарой. Однако в последнее время Марокко интересна еще и своим замечательным продуктом — аргановым маслом.
 

Некачественное масло - убийца двигателей

моторное масло, двигатель, качество

Кто виноват в смерти двигателя? Владельцы обвиняют дилера, дилер — владельцев, а истинная причина заключается в некачественном фирменном масле, которое было залито на СТО. Другие причины — плохое топливо, попадание воды или антифриза в масло, отсутствие контроля за уровнем масла — в ходе логических размышлений можно смело исключать.
 

Молодость кожи - масло виноградных косточек

косметическое масло, масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек — одно из самых востребованных в современной косметологии. Впервые появившись в Италии, оно изначально использовалось исключительно в кулинарии и лишь со временем, когда по достоинству были оценены его полезные свойства, стало использоваться для наружного применения.
 

Шоколадное масло в домашних условиях

сливочное масло, шоколадное масло, какао

Хорошее сливочное масло само по себе является вкусным дополнением к продукту или самостоятельной намазкой к бутербродам. Если его разнообразить различными добавками в виде лимонного сока, зелени, сахара или чеснока, получится еще более изысканный продукт. По этой же причине дети да и многие взрослые любят шоколадное масло.
 
Найти его можно в любом супермаркете, но все же лучше приготовить самостоятельно. Тем более, это очень простой процесс, зато результат — более чем приятный.
 

Арахисовое масло: вкусно и полезно

растительное масло, арахисовое масло

Одно из самых вкусных растительных масел — это, несомненно, арахисовое. Получают его из дикого арахиса, растения, которое впервые появилось в Бразилии и Китае, а культивировано было в Перу еще в XII-XV вв. В Европе арахис появился благодаря конкистадорам.

Первоначально арахис использовали как дешевую и сытную пищу для рабов, однако позже он стал одним из самых популярных продуктов в США. Эта страна также является лидером по экспорту этой ореховой культуры и ее производных.

Где и как лучше менять моторное масло?

моторное масло, СТО

В советские времена автолюбителям приходилось непросто. Наши отцы или деды подтвердят, что даже чтобы просто записаться в автосервис, необходимо было выстоять огромные очереди. Конечно, в те времена СТО были не так распространены и их было заметно меньше, чем самих автомобилей. Поэтому многое приходилось делать самостоятельно и в собственном гараже. Даже такой важный процесс, как замена масла. Самостоятельные манипуляции, конечно, экономили время и деньги, но все же были больше необходимостью, чем прихотью.
 

Масло ши - лучшее увлажнение кожи

косметическое масло, масло ши, лицо, кожа

Масло ши или масло карите, как его иногда называют, является одним из ценнейших даров природы. Это незаменимый источник молодости и красоты.

 

Тропическое дерево Бутироспермум Парка, из плодов которого и добывают масло ши, растет исключительно на африканском континенте. Это дерево еще называются коло, карите или ше — отсюда и названия самого масла. Основой масла является мякоть плодовых косточек дерева.

Сливочное масло в вопросах и ответах

сливочное масло, качество, хранение

Сливочное масло — один из основных продуктов на на нашем столе. Постараемся ответить на самые волнующие вопросы о нем.
 
- С какого возраста детям можно употреблять сливочное масло?
Ответ: Детям на грудном вскармливании ВОЗ рекомендует вводить сливочное масло с 4-5 месяцев, не более 1 г в день. Детям на ИВ масло можно добавлять еще раньше. В 6-7 месяцев ежедневная доза масла может достигать 4 г, в год — 6-7 г. Для подростков это количество увеличивается до 10 г, для взрослых — 30 г.
 

Настоящее эфирное масло или подделка?

эфирные масла, подделка

Издревле эфирные масла считались изысканным подарком, предметом роскоши, который подносили правителям и царям, восхищаясь их достоинствами.

Сливочное

    Прежде чем появились современные маслозаводы, сливки для производства масла, как правило, собирались из нескольких доек,  ферментировались и перерабатывались несколько дней спустя в масло. Масло из ферментированных сливок известно как кисло-сливочное масло. Во время брожения сливки естественным путем портятся, бактерии преобразовывают молочный сахар в молочную кислоту. Процесс ферментации дает дополнительные аромат в том числе диацетила, что придает более полный вкус и более "масляную" структуру при дегустации продукта. Сегодня кисло-сливочное масло, как правило, произведенное из пастеризованных сливок, брожение которых проходит путем введения Lactococcus и Leuconostoc бактерий.
 
    Другой способ получения кисло-сливочного масла, разработанный в начале 1970-х, является производство масла из свежих сливок, а затем добавления бактериальных культур и молочной кислоты. Используя этот метод удается добиться насыщенного аромата масла и дольшего срока его хранения в охлажденном виде. Для производителей, этот метод является более эффективным, так как метод  взросления сливок, используемый для изготовления масла занимает значительно больше места, чем просто хранение готовой продукции сливочного масла. Вместо использования процесса скисания (с использованием молочно-кислых культур) на производстве сливочного  масла часто используют добавление молочной кислоты и аромата свежего сливочного масла.
 

    Более эффективным процессом, как утверждают, является имитация вкуса культурированого масла - продукт, по сути, получается не выведенным но не теряет свой аромат.
    При нагревании, масло быстро тает, превращается в жидкость и растекается тонким слоем.
Молочные продукты часто пастеризуются в процессе производства, чтобы убить патогенные бактерии и другие микробы.  Масло, произведенное из пастеризованных сливок называется сладко-сливочное. Производство сладко-сливочного масла впервые получило широкое  распространение в 19 веке с появлением холодильного оборудования и механического сепаратора сливок. Масло из свежих или культивированных не пастеризованных сливок называется сырым сливочным маслом. Сырое масло "чище" по вкусу, отсутствуют нотки пастеризации во вкусе, что иногда очень важно для приготовления определенных блюд. Масло, произведенное из пастеризованных сливок может храниться в течение нескольких месяцев, сырое сливочное масло имеет срок годности около десяти дней и чаще всего используется во внутренних циклах производства.

    На территории континентальной Европы  кисло-сливочное масло является предпочтительным, в то время как сладкий сливочный крем  доминирует в Соединенных Штатах и ??Великобритании. В Соединенных Штатах масло выращенное на основе молочных культур часто продается под маркой "Европейское". "Сырое" сливочное масло практически не продается в Соединенных Штатах и Европе, оно, как правило, производится только конечными потребителями на домашних хозяйствах мелкими партиями.
    Также было разработано несколько видов "спреда".  Спреды остаются мягкими при низких температурах и, следовательно, проще в использовании непосредственно после извлечения из холодильника. Производители иногда изменяют состав  спредов  внося в их состав жир животного происхождения, либо за счет включения растительных масел в масло. "Взбитое" сливочное масло (сливки) - это другой, более мягкий, вид продукта, который служит для придания объемных форм в кулинарном деле. Производится путем газирования посредством добавления азота в масло (сливки). Обычный воздух в его производстве не используется, поскольку это может способствовать окислению и прогорклости готового продукта.
 
    Масло также предоставлено на рынке двух видов: соленое и несоленое.
Все категории масла продаются как в соленой и несоленой форм.  В соленые масла в процессе обработки в продукт добавляется гранулированная соль или крепкие рассолы.
    Дополняя вкусовые характеристики соль действует и как консервант.
   
    Количество жира в готовой продукции является жизненно важным аспектом производства масла сливочного.
Согласно стандартов разных стран продукты, которые продаются как "масло" должны содержать не менее 80% молочного жира.  На практике, большинство американских масел содержит лишь немногим более, в среднем около 81% молочного жира.
Европейские масла как правило, имеют более высокий коэффициент содержания молочного жира, который может достигать до 85%.
Масло сливочное - это масло с которого в процессе обработки удалены почти все воды и твердые частицы молока, в результате чего остается почти чистый молочный жир.
    Топленое масло производится путем нагревания масла до точки плавления и остывания смеси. После отстаивания остальные компоненты разделяются по плотности. Сверху сывороточные белки образуют корочку, которая удаляется. Затем молочный жир отделяют от смеси воды и казеиновых белков осевших на дно.

© 2012 maslo.ua
создание: wstudio
RSS-материал Телефоны:   067 857 0000