любые виды масел!
Booking.com

Сливочное

Вход в систему

share

Эфирное масло померанца в борьбе с депрессией

эфирные масла, померанц, депрессия

Депрессии и тревожные расстройства требуют не только повышенной внимательности со стороны врачей, но и приносят с собой целый ряд побочных эффектов, возникающих в результате лечения этих патологий. Поэтому ученые постоянно ищут новые способы и препараты, которые могли бы помочь больным депрессией без отсроченного наступления действия, как у большинства антидепрессантов.
 

Экспорт подсолнечного масла из Украины вырос на 26%

растительное масло, подсолнечное масло

За прошедшие 6 месяцев экспорт подсолнечного масла из Украины вырос на 26%, сообщают эксперты. Это стало возможным благодаря увеличению конкуренции на рынке растительного масла, а также благоприятной ситуации на рынке в целом. В силу того, что урожайность подсолнечника осталась на прежнем уровне, увеличение экспорта масла по итогам года будет менее значительным.

В Украине появилась новая линия моторных масел

моторное масло, япония, корея

Теперь владельцы корейских и японских автомобилей могут испытать на своих железных конях новую марку масел G-Energy Far East 5W-30 и 10W-30.
 

Масло зародышей пшеницы - лучшая косметическая маска

косметическое масло, масло зародышей пшеницы, маска

Обладательницам сухих волос больше не нужно искать идеальное увлажняющее средство — им является масло зародышей пшеницы. Оно не только отлично увлажняет волосы, но также питает их и способствует скорейшему восстановлению. Масло зародышей пшеницы также содержит огромное количество витаминов и антиоксидантов, которые положительно влияют на рост, силу и густоту волос.
 

Стоимость сливочного масла на рынке растет

сливочное масло, стоимость, рынок

Прогноз USDA по производству молока в 2013 году появился на прошлой неделе. Так, согласно опубликованной информации, надои молока в США возрастут на 0,5% по сравнению с прошлым годом и на 0,6% - по сравнению с ожиданиями в феврале. При этом стоимость молочных продуктов будет колебаться от 3384 доллара за 1 тонну до 3600 долларов за 1 тонну. Это несколько ниже, чем по прогнозу, вышедшему в январе текущего года.

Пальмовое масло не вредит здоровью

пальмовое масло, польза, свойства

Лаборатория химии пищевых продуктов НИИ питания РАМН заявила, что пальмовое масло не вредит здоровью. Ранее известная информация о том, что употребление данного масла может быть небезопасным, строилась на случаях фальсификации продукции с неверной маркировкой. Так, ученые предполагали, что пальмовое масло является причиной образования жировых бляшек в кровеносных сосудах, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
 

Эфирные масла влияют на сердечно-сосудистую систему

Эфирные масла, бергамот, влияние

Тайваньские ученые-медики доказали, что ароматерапия с использованием эфирных масел приносит пользу кровяной и сердечно-сосудистой системам организма. Так, параллельно избавляясь от стресса с подобными маслами, человек одновременно может стабилизировать давление и снизить риск различных заболеваний. При этом воздействие эфирных масел не должно превышать 60 минут, в противном случае положительный эффект превратится в негативный.
 

Цена барреля нефти ОПЕК продолжает расти.

По данным базирующегося в Вене картеля, средняя цена за неделю на нефть Организации стран-экспортеров нефти (ОПЕК) поднялась до $122,87 за баррель. Согласно последнему еженедельному отчету это самый высокий показатель роста цен - такая цена последний раз наблюдалась в июле 2008 года.

Иран прекращает поставки нефти в Великобританию, Францию

Президент Ирана Махмуд Ахмадинежад в Тегеране открыл заседание парламента 1 ноября 2011 года. Как заявило министерство добычи и переработки нефти в воскресенье Иран прекратил продажу нефти для британских и французских компаний в ответ на новые санкции ЕС в отношении существования исламского государства и переработки нефти.

Ирак увеличивает объемы экспорта сырой нефти

 
 

Ирак увеличивает объемы экспорта сырой нефти
 
С целью увеличения объемов экспорта сырой нефти Ирак открыл новую морскую платформу - установку добычи и подготовки нефти. Это первый объект серии из четырех платформ переработки нефти в Персидском заливе. Ожидается, что открытие этих объектов увеличит экспортный потенциал Ирака ориентировочно на 200 000 баррелей в день.
 

Использование шалфея

эфирные масла, шалфей, использование
Даже древние египтяне, не имея никаких инструментов для анализа, знали (и активно их использовали) о лечебных свойствах шалфея. Несмотря на это, родиной шалфея считается Малая Азия.
 
Записи о лечебных свойствах этого растения встречаются среди древних историков и летописцев. Историк Геродот неоднократно упоминал в своих работах способность масла шалфея мускатного излечить женское бесплодие.
 

Гидравлические масла

моторное масло, гидравлические масла
Гидравлические системы подвергаются различным механическим повреждениям из-за того, что функционируют обычно в большом диапазоне температур. Для обслуживания гидравлических систем применяют смазочные масла.
 
Также масла дополнительно выполняют различные функции:
 
  • - защищают от коррозии элементы гидравлических систем
  • - герметизируют сопряжения в гидравлических системах
  • - смазывают контактирующие детали, в том числе и высокоточные распределительные устройства

Пряности и масло полезны для кожи

косметическое масло, пряности, кожа

Представить, что у какой-нибудь хозяйки на кухне нет специй и пряностей, довольно сложно. Ведь приготовить вкусное и ароматное блюдо без добавления в него корицы, имбиря, кориандра или даже просто перца невозможно! Однако приправы используют не только для приготовления вкусностей. Так, в йоге их активно применяют для очищения организма и поддерживания молодости, а женщины Востока издревле используют специи как натуральные добавки к шампуням, маскам и кремам.
 

Пастеризация и дезодорирование сливочного масла

сливочное масло, пастеризация, дезодорирование

Пастеризация и дезодорирование сливок являются одними из важных этапов производства сливочного масла.
 
Пастеризация заключается в полном уничтожении любых патогенных микроорганизмов, лишней микрофлоры и различных ферментов, которые приводят к быстрой порче масла.
Чтобы пастеризация удалась, необходимо четко соблюдать температурный режим. Минимальная температура, которая позволит уничтожить липазу и пероксидазу в сливках, должна составлять не менее 85 градусов.
 

Имбирное масло: не только специя

эфирное масло, имбирь, специя

Имбирь как пряность известен уже несколько веков. Еще наши предки-славяне, называя его белым или рогатым корнем, использовали для приготовления кваса, настоек, наливок, браги, добавляли в выпечку. Поскольку в те времена технология производства эфирного масла еще не была известна, его уникальные свойства открылись только недавно.
 

Арбузное масло - сладкое исцеление

растительное масло, арбуз, кожа

За окном лето, любимая многими жаркая пора. Особую прелесть ему добавляет обилие разнообразных фруктов, среди которых, конечно, и арбузы. Кто из нас не любит в конце августа с наслаждением вгрызаться в сочную красноватую мякоть? И ведь арбузы — не только вкусное лакомство, но и весьма полезный продукт. Например, как источник арбузного масла.
 

Нежный, но мощный луговой пенник

косметическое масло, пенник луговой

Луговой пенник обязан своим романтичным названием внешнему виду — это небольшой светлый цветок с мелкими соцветиями, который кучно растет на влажных лугах, словно покрывая их пеной. Несмотря на то, что родиной этого растения является солнечная Калифорния, оно отлично прижилось в умеренно-континентальном европейском климате. Для нормального развития пенника ему необходимо солнце и вода рядом.
 

Что еще делать со сливочным маслом?

сливочное масло, применение, быт

Как вы используете сливочное масло? Наверняка обычно — намазываете на хлеб, добавляете в выпечку, жарите на нем, одним словом, едите в том или ином виде. Тем интереснее будет узнать, что есть у этого продукта и другие назначения.
 
Так, например, сливочным маслом можно разрезать мягкий сыр, который при обычной нарезке сминается и распадается. Для этого нужно намазать нож размягченным сливочным маслом и провести процедуру нарезки.
 

Привет из Средиземноморья - анисовое масло

эфирные масла, анис

Средиземноморское растение анис является источником одного из самых ценных эфирных масел. Еще в Древнем Египте, Греции и Риме анис считался важной пряностью, а из масла составляли различные магические напитки и смеси, в частности, для увеличения дохода.

Несправедливо забытое горчичное масло

растительное масло, горчичное масло

Горчичное масло было несправедливо забыто вплоть до начала ХХ века, хотя о его лечебных свойствах известно более двух тысяч лет.
 
Данное масло представляет собой прозрачную жидкость золотистого цвета с приятным, чуть пряным вкусом и запахом. Считается, что горчицу впервые обнаружили в Азии, хотя точно сказать, насколько это растение древнее, сложно, поскольку оно упоминается в источниках всех известных религий, а также древнегреческих и древнеримских записях.

Сливочное

    Прежде чем появились современные маслозаводы, сливки для производства масла, как правило, собирались из нескольких доек,  ферментировались и перерабатывались несколько дней спустя в масло. Масло из ферментированных сливок известно как кисло-сливочное масло. Во время брожения сливки естественным путем портятся, бактерии преобразовывают молочный сахар в молочную кислоту. Процесс ферментации дает дополнительные аромат в том числе диацетила, что придает более полный вкус и более "масляную" структуру при дегустации продукта. Сегодня кисло-сливочное масло, как правило, произведенное из пастеризованных сливок, брожение которых проходит путем введения Lactococcus и Leuconostoc бактерий.
 
    Другой способ получения кисло-сливочного масла, разработанный в начале 1970-х, является производство масла из свежих сливок, а затем добавления бактериальных культур и молочной кислоты. Используя этот метод удается добиться насыщенного аромата масла и дольшего срока его хранения в охлажденном виде. Для производителей, этот метод является более эффективным, так как метод  взросления сливок, используемый для изготовления масла занимает значительно больше места, чем просто хранение готовой продукции сливочного масла. Вместо использования процесса скисания (с использованием молочно-кислых культур) на производстве сливочного  масла часто используют добавление молочной кислоты и аромата свежего сливочного масла.
 

    Более эффективным процессом, как утверждают, является имитация вкуса культурированого масла - продукт, по сути, получается не выведенным но не теряет свой аромат.
    При нагревании, масло быстро тает, превращается в жидкость и растекается тонким слоем.
Молочные продукты часто пастеризуются в процессе производства, чтобы убить патогенные бактерии и другие микробы.  Масло, произведенное из пастеризованных сливок называется сладко-сливочное. Производство сладко-сливочного масла впервые получило широкое  распространение в 19 веке с появлением холодильного оборудования и механического сепаратора сливок. Масло из свежих или культивированных не пастеризованных сливок называется сырым сливочным маслом. Сырое масло "чище" по вкусу, отсутствуют нотки пастеризации во вкусе, что иногда очень важно для приготовления определенных блюд. Масло, произведенное из пастеризованных сливок может храниться в течение нескольких месяцев, сырое сливочное масло имеет срок годности около десяти дней и чаще всего используется во внутренних циклах производства.

    На территории континентальной Европы  кисло-сливочное масло является предпочтительным, в то время как сладкий сливочный крем  доминирует в Соединенных Штатах и ??Великобритании. В Соединенных Штатах масло выращенное на основе молочных культур часто продается под маркой "Европейское". "Сырое" сливочное масло практически не продается в Соединенных Штатах и Европе, оно, как правило, производится только конечными потребителями на домашних хозяйствах мелкими партиями.
    Также было разработано несколько видов "спреда".  Спреды остаются мягкими при низких температурах и, следовательно, проще в использовании непосредственно после извлечения из холодильника. Производители иногда изменяют состав  спредов  внося в их состав жир животного происхождения, либо за счет включения растительных масел в масло. "Взбитое" сливочное масло (сливки) - это другой, более мягкий, вид продукта, который служит для придания объемных форм в кулинарном деле. Производится путем газирования посредством добавления азота в масло (сливки). Обычный воздух в его производстве не используется, поскольку это может способствовать окислению и прогорклости готового продукта.
 
    Масло также предоставлено на рынке двух видов: соленое и несоленое.
Все категории масла продаются как в соленой и несоленой форм.  В соленые масла в процессе обработки в продукт добавляется гранулированная соль или крепкие рассолы.
    Дополняя вкусовые характеристики соль действует и как консервант.
   
    Количество жира в готовой продукции является жизненно важным аспектом производства масла сливочного.
Согласно стандартов разных стран продукты, которые продаются как "масло" должны содержать не менее 80% молочного жира.  На практике, большинство американских масел содержит лишь немногим более, в среднем около 81% молочного жира.
Европейские масла как правило, имеют более высокий коэффициент содержания молочного жира, который может достигать до 85%.
Масло сливочное - это масло с которого в процессе обработки удалены почти все воды и твердые частицы молока, в результате чего остается почти чистый молочный жир.
    Топленое масло производится путем нагревания масла до точки плавления и остывания смеси. После отстаивания остальные компоненты разделяются по плотности. Сверху сывороточные белки образуют корочку, которая удаляется. Затем молочный жир отделяют от смеси воды и казеиновых белков осевших на дно.

© 2012 maslo.ua
создание: wstudio
RSS-материал Телефоны:   067 857 0000